ENDOCRINOLOGIA – NEUROENDOCRINOLOGIA: NUTRIÇÃO: ALIMENTOS MANUFATURADOS (DE CONVENIÊNCIA) NA DIETA INFANTIL E A ASSOCIAÇÃO COM A QUALIDADE ALIMENTAR E PESO CORPORAL.

Alimentos manufaturados (alimentos de conveniência) são um aspecto moderno nos hábitos alimentares. O objetivo foi avaliar a associação entre alimentos de conveniência e qualidade da dieta ou peso corporal em uma amostra de crianças e adolescentes. O consumo de alimentos de conveniência em relação ao consumo total de alimentos, não mostrou uma associação significativa com a ingestão de macronutrientes, com exceção de uma associação positiva significativa com a ingestão de ácidos graxos poliinsaturados. Considerando-se apenas a ingestão de ácido graxo de alta densidade energética, 40% do consumo de alimentos de conveniência, mostrou uma associação negativa significativa com proteínas totais, carboidratos e graxos saturados, e uma associação positiva com um total de gordura e ácidos graxos polinsaturados.

O índice de qualidade nutritiva (média harmônica de 10 vitaminas e minerais como o percentual do consumo de referência) mostrou uma tendência negativa significativa com aumento do consumo de alimentos de conveniência. Não houve associação significativa entre a avaliação inicial ou mudança no consumo de alimentos de conveniência e da alteração nos parâmetros de peso corporal (índice de massa corporal - IMC) ou do percentual de gordura corporal, avaliada a partir das dobras cutâneas. Entre os meninos, o consumo de ácido graxo de alta densidade, previu uma significativamente mudança na do percentual de gordura corporal durante o período de avaliação.

Os resultados apontam para uma redução da qualidade da dieta com alto consumo de alimentos de conveniência e uma associação pequena, mas positiva entre o consumo de ácido graxo de alta densidade em meninos levando ao aumento do percentual de gordura corporal.

Dr. João Santos Caio Jr. 

Endocrinologia – Neuroendocrinologista 

CRM 20611

Dra. Henriqueta V. Caio 

Endocrinologista – Medicina Interna 

CRM 28930

Como Saber Mais:
1.É saudável a ingestão de alimentos de conveniência? http://obesidadeinfantojuvenil2.blogspot.com


2.Os alimentos de conveniência contém a qualidade nutritiva necessária? 
http:/obesidadeinfantojuvenil2.blogspot.com

3.Com o aumento da ingestão de ácidos graxos de alta densidade os meninos apresentaram um aumento do percentual de gordura corporal? http://obesidadeinfantojuvenil2.blogspot.com


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Referências Bibliográficas:
Alexy U, L Libuda, S e M Mersmann Kersting
Instituto Research de Dortmund Nutrição Infantil, Bonn Friedrich-Wilhelms-Universität Rheinische, Dortmund, Germany,
Departamento de Estatística, Technische Universität Dortmund, Dortmund, Germany.
European Journal of Clinical Nutrition (2011) 65, 160-166, doi: 10.1038/ejcn.2010.254.

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