ENDOCRINOLOGIA – NEUROENDOCRINOLOGIA: NUTRIÇÃO - DIETA MEDITERRÂNEA PREVINE ATEROSCLEROSE E MELHORA A CAPACIDADE REGENERATIVA DO ENDOTÉLIO (CAMADA INTERNA DOS VASOS SANGUÍNEOS).

A dieta mediterrânea se caracteriza por uma variedade de alimentos de origem vegetal, alimentos pouco processados e baixo consumo de doces. O azeite de oliva é a principal fonte de gordura da dieta. As carnes, laticínios principalmente queijo e iogurte são consumidas em quantidades pequenas, já o vinho é consumido diariamente em quantidade moderada. O consumo destes alimentos está associado a um baixo risco de doenças cardiovasculares, prevenindo a lesão endotelial (camada interna do vaso sanguíneo) que é um passo fundamental no processo da doença aterosclerótica.

A lesão do endotélio leva à uma variedade de doenças inflamatórias. 

O consumo da dieta mediterrânea induz a uma redução no dano endotelial melhorando a capacidade de regeneração do endotélio quando comparadas com dietas contendo ácidos graxos saturados e com baixo teor de gorduras, rico em carboidratos. Sendo assim, se torna importante o consumo de vegetais, legumes, cereais integrais, sementes, óleos nobres, queijos, iogurtes junto com a prática de atividade física para a prevenção da aterosclerose na vida adulta. 

Dr. João Santos Caio Jr 

Endocrinologia – Neuroendocrinologia 

CRM 20611

Dra. Henriqueta V. Caio 

Endocrinologista – Medicina Interna 

CRM 28930

Mariana Massa

Nutricionista 

Como Saber Mais:
1. A dieta mediterrânea previne a obesidade?
http://gorduravisceral.blogspot.com

2. Os idosos são os principais alvos da aterosclerose? 

http://aterosclerose.blogspot.com/

3. A Obesidade está relaciona a doenças cardiovasculares? 

http://esteatosehepatica.blogspot.com

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DOS AUTORES PROSPECTIVOS ET REFERÊNCIA BIBLIOBRAFICA.

Referências Bibliográficas:
Marin, c. Ramirez r.; Lista, j. d.; Serrano e. m. y.; et al. Mediterranean diet reduces endothelial damage and improves the regenerative capacity of endothelium. American Journal Clinical Nutrition; december 2010,doi: 10.3945/​ajcn.110.006866 ajcn.006866.

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ENDOCRINOLOGIA – NEUROENDOCRINOLOGIA: NUTRIÇÃO O CONSUMO DE PEIXES, PRINCIPALMENTE PEIXES DE ÁGUA FRIA QUE SÃO RICOS EM ÔMEGA 3, EVITA O RISCO DE AVC (ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL) EM MULHERES, MELHORANDO O BOM COLESTEROL, HDL (BOM-COLESTEROL), DIMINUINDO HDL (BOM-COLESTEROL).

O consumo freqüente de peixes tem sido associado a um baixo risco de acidente vascular cerebral (AVC). A substância responsável por essa proteção é um tipo de gordura benéfica encontrada principalmente nos peixes de água fria (ácido graxo Omega 3), o qual modifica a composição química do sangue através do aumento dos níveis de HDL (bom-colesterol), da diminuição HDL (bom-colesterol).

Foi realizado um estudo onde analisaram a associação entre o consumo de peixes e a incidência de AVC (Acidente Vascular Cerebral) em mulheres. Participaram deste estudo mulheres que não apresentavam doenças cardiovasculares. Os resultados mostraram que o baixo consumo de peixes (menor que uma porção ao dia) foi significativamente associado com o baixo risco de desenvolver acidente vascular cerebral, infartos cerebrais e AVC hemorrágico.

Também, conclui-se que o consumo de peixes magros (maior que 3 porções por semana está significativamente associado com o baixo risco de desenvolver acidente vascular cerebral em mulheres.

É aconselhável que o preparo deste peixe seja grelhado, assado, ensopado ou no vapor. Assim são conservadas as propriedades nutritivas do peixe se tornando mais saudável para o nosso organismo.

Cuidados na hora da compra:

- Os balcões onde ficam acondicionados os peixes devem ter monitoramento de temperatura e estar no máximo a 4ºC .

- Peixes frescos devem apresentar os olhos com aspecto brilhante, odor característico e ao se apertar a carne, deve estar firme, não cedendo à pressão dos dedos.

Dr. João Santos Caio Jr.
Endocrinologia – Neuroendocrinologia
CRM 20611

Dra. Henriqueta V. Caio

Endocrinologia – Medicina Interna

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Mariana Massa

Nutricionista

Como Saber Mais:
1.O consumo de peixes ajuda a diminuir as taxas de triglicérides? 
http://gorduravisceral.blogspot.com

2.A baixa ingestão de peixes ocorre em crianças muito obesas? 
http://metabolicasindrome.blogspot.com

3.Para emagrecer com saúde, é necessário incluir peixes na dieta? 
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DOS AUTORES PROSPECTIVOS ET REFERÊNCIA BIBLIOBRAFICA.

Referências Bibliográficas:
Larsson SC, Virtamo J, Wolk. Fish consumption and risk of stroke in Swedish women. Division of Nutritional Epidemiology, National Institute of Environmental Medicine, Karolinska Institutet, Stockholm, Sweden, and the Department of Chronic Disease Prevention, National Institute for Health and Welfare, Helsinki, Finland. American Journal of Clinical Nutrition, 2011 Mar;93(3):487-93. Epub 2010 Dec 29.

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ENDOCRINOLOGIA – NEUROENDOCRINOLOGIA: NUTRIÇÃO- VALIDADE DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC) E CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL (CA) PARA DETECTAR EXCESSO DE GORDURA EM CRIANÇAS DE 7-14 ANOS.

O índice de massa corporal (IMC) é obtido por meio da divisão do peso corporal em quilo pela altura em metros quadrados. Esta medida antropométrica é muito utilizada na identificação do excesso de peso em crianças. Deve-se tomar cuidado ao escolher qual sistema de referência deve ser utilizado, pois o IMC tem uma maior especificidade quando utilizado para o monitoramento de estudos epidemiológicos. Em contrapartida, a circunferência abdominal (CA) definida por meio da medida da menor circunferência entre a crista ilíaca (porção ântero-superior do quadril)e o rebordo costal inferior (limite inferior das costelas) é particularmente, melhor preditora da obesidade visceral,(central, abdominal, intra-abdominal, síndrome metabólica), condição que representa alto risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes mellitus tipo 2, alteração do colesterol, do bom-colesterol, do mal-colesterol, dos triglicérides, desenvolvimento de hipertensão arterial sistêmica, esteatose hepática (gordura no fígado) e culminando com doenças cardiovasculares, como o infarto agudo do miocárdio e o acidente vascular cerebral (AVC), tudo isto constituindo a Síndrome Metabólica, que pode ocorrer também em crianças extremamente obesas. 

Já este sistema de referência tem uma maior sensibilidade se for para uso clínico, no entanto é importante observar qual sistema de referência será utilizado para avaliar excesso de gorduras em crianças de 7 a 14 anos. 

Dr. João Santos Caio Jr. 

Endocrinologia – Neuroendocrinologia

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Dra. Henriqueta V. Caio 

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Como Saber Mais:
1.A circunferência abdominal (ca) é melhor para detectar excesso de gordura em crianças de 7-14 anos? 

http://gorduravisceral.blogspot.com

2.A Síndrome Metabólica também ocorre em crianças muito obesas? http://metabolicasindrome.blogspot.com

3.Crianças obesas podem desenvolver esteatose hepática? http://esteatosehepatica.blogspot.com

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Referências Bibliográficas:
Gläßer n. ; Zellner k.; Kromeyer k.; Institute de Genética Humana do Hospital Friedrich-Schiller UniversityJena University, Jena, Alemanha, European Journal of Clinical Nutrition (2011) 65, 151-159, doi: 10.1038/EJCN.2010.245, Damasceno M. C.; Fragoso L. V. C.; Lima A. K. G. 

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ENDOCRINOLOGIA – NEUROENDOCRINOLOGIA: NUTRIÇÃO: ALIMENTOS MANUFATURADOS (DE CONVENIÊNCIA) NA DIETA INFANTIL E A ASSOCIAÇÃO COM A QUALIDADE ALIMENTAR E PESO CORPORAL.

Alimentos manufaturados (alimentos de conveniência) são um aspecto moderno nos hábitos alimentares. O objetivo foi avaliar a associação entre alimentos de conveniência e qualidade da dieta ou peso corporal em uma amostra de crianças e adolescentes. O consumo de alimentos de conveniência em relação ao consumo total de alimentos, não mostrou uma associação significativa com a ingestão de macronutrientes, com exceção de uma associação positiva significativa com a ingestão de ácidos graxos poliinsaturados. Considerando-se apenas a ingestão de ácido graxo de alta densidade energética, 40% do consumo de alimentos de conveniência, mostrou uma associação negativa significativa com proteínas totais, carboidratos e graxos saturados, e uma associação positiva com um total de gordura e ácidos graxos polinsaturados.

O índice de qualidade nutritiva (média harmônica de 10 vitaminas e minerais como o percentual do consumo de referência) mostrou uma tendência negativa significativa com aumento do consumo de alimentos de conveniência. Não houve associação significativa entre a avaliação inicial ou mudança no consumo de alimentos de conveniência e da alteração nos parâmetros de peso corporal (índice de massa corporal - IMC) ou do percentual de gordura corporal, avaliada a partir das dobras cutâneas. Entre os meninos, o consumo de ácido graxo de alta densidade, previu uma significativamente mudança na do percentual de gordura corporal durante o período de avaliação.

Os resultados apontam para uma redução da qualidade da dieta com alto consumo de alimentos de conveniência e uma associação pequena, mas positiva entre o consumo de ácido graxo de alta densidade em meninos levando ao aumento do percentual de gordura corporal.

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1.É saudável a ingestão de alimentos de conveniência? http://obesidadeinfantojuvenil2.blogspot.com


2.Os alimentos de conveniência contém a qualidade nutritiva necessária? 
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3.Com o aumento da ingestão de ácidos graxos de alta densidade os meninos apresentaram um aumento do percentual de gordura corporal? http://obesidadeinfantojuvenil2.blogspot.com


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Referências Bibliográficas:
Alexy U, L Libuda, S e M Mersmann Kersting
Instituto Research de Dortmund Nutrição Infantil, Bonn Friedrich-Wilhelms-Universität Rheinische, Dortmund, Germany,
Departamento de Estatística, Technische Universität Dortmund, Dortmund, Germany.
European Journal of Clinical Nutrition (2011) 65, 160-166, doi: 10.1038/ejcn.2010.254.

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